Na kremowe nadzienie ananasowe:
-
200 g ananasy z puszki (odsączonego)
-
50 g skrobi kukurydzianej
-
50 g drobnego cukru
-
3 łyżki sera mascarpone
-
30 g słodzonego mleka skondensowanego
-
300 g śmietanki kremówki (zimnej)
-
cukier puder do posypania
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie spodu z ciasta parzonego:
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
-
Dołóż blachę do prania papierem do prania.
Przygotowanie ciasta: 3. W rondelku wody, masło, sól oraz cukier. Podgrzewaj do momentu, aż masło całkowicie się rozpuści. Dokonaj wprowadzenia całości do delikatnego wprowadzenia. 4. Dodanie wolności: Zdejmij rondelek z ognia. Wsyp całkowicie mógł naraz. Mieszaj energetycznie, aż ciasto będzie gładkie. Zmniejsz ogień na minimum, umieść rondelek z powrotem i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż do utworzenia metody tworzenia zwartej kuli. 5. Dodanie jajek: rozwiązanie ciasto do lekkiego ostygnięcia. Dodawaj po jednym, dokładnie po każdym dodaniu. Gotowe ciasto powinno być opadane i stopniowo spływać z łopatek. 6. Formowanie i pieczenie: Rozpoczęcie stosowania ciasta alternatywnego na blasze do pieczenia. użyj łopatki, aby zastosować pofalowany wzór na powierzchni. Piecz przez 40 minut, aż do ciasta nabierze złocistobrązowego koloru. Nie otwieraj piekarnika podczas prania.
Przygotowanie nadzienia ananasowego: 7. Zblenduj ananasa na żywo. Wymieszaj go ze skrobią kukurydzianą oraz cukrem. Podgrzewaj na małym ogniu, aż do mieszanki zgęstnieje. Odstaw do określenia ostygnięcia.
Przygotowanie kremu: 8. Ubij śmietankę kremówkę na sztywno. 9. Delikatnie wmieszaj do ubitej śmietanki ser mascarpone oraz mleko skondensowane. 10. ostrożnie połączoną całość ze schłodzoną masą ananasową.
Składanie ciasta: 11. Przekrój upieczone ciasto parzone długie na pół. 12. Wyłóż przygotowany krem na dolny blat. 13. Posyp wierzch ciasta cukrem pudrem.
